全國銷售（shòu）熱線巴氏殺菌（jun1）機的（de）設（shè）計原（yuán）理是在一（yī）定的範圍內溫度越低，細菌繁（fán）殖的速度（dù）越慢，而溫（wēn）度（dù）較高時則會（huì）殺滅很（hěn）多種類的細（xì）菌，不同細菌原體適用生存的溫度範圍以及耐冷熱能力不同，巴氏殺菌（jun1）機利用細菌原體不耐熱這一特點，通過不同產品不同溫度不同（tóng）時間來進行殺菌（jun1），並（bìng）經過高（gāo）溫和保溫時間將其（qí）殺滅。
巴氏殺菌機根據其加熱方式可分為，蒸汽殺菌機，電能（néng）殺菌機，燃氣殺菌（jun1）機，燃煤殺（shā）菌機（jī），巴（bā）氏殺菌機（jī）除去殺菌這一功能還（hái）可以對部分食品蔬菜進行蒸煮，漂燙。將殺菌槽（cáo）內（nèi）的熱水溫度（dù）控製在80-90攝氏度之間（jiān），即可達到殺菌（jun1）效果，又能（néng）保證蛋白質等（děng）營養成分不在較大的溫差範（fàn）圍內波（bō）動，保持食品原有的品質（zhì），達到對食品不添加防腐劑，也能延長保質期，從而保障（zhàng）人們的飲食健康，殺菌後即可（kě）進行冷卻，可用強風將包裝表麵吹幹後入庫，延長食品（pǐn）保質期。
